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locale: fr_FR
category: dinner
time: 3h
time.prep: 40m
time.cook: 1h30
difficulty: medium
diet: végétarien, option vegan
tags:
    - végétarien
    - vegan
author: pinage404
source.url: "https://recettes.pinage404.is-a.dev/recipe/Plat%20principal/Courge%20Spaguetti/Courge%20Spaguetti.cook"
license: CC BY-NC-SA 4.0
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= Préparation : courge =

laver la @courge spaghetti{}

planter avec un #couteau 🔪{} la @courge spaghetti{}, tout autour, jusqu'au milieu

= Cuisson : courge =

faire cuire la courge dans une #cocotte minute{} ~{30%min} après ébullition (~ ~{1%h} en tout)

égoutter la courge

attendre que la courge refroidisse ~{30%min}

> la courge va laisser couler plein d'eau de cuisson encore chaude, la mettre dans un récipient (ou dans l'évier)

= Préparation : reste =

éplucher des @oignons et/ou échalotes 🧅{}

laver la @pomme 🍎{}

couper la @pomme 🍎{}

(optionnel si fromage), couper 🔪 en petits bouts du @fromage (comté, emmental, gruyère, gouda...) 🧀{}(optionnel)

> le fromage 🧀 est optionnel pour une recette complètement vegan

= Cuisson : reste =

ajouter de l'@huile 🫗{} dans une #poêle

faire revenir les oignons 🧅 et pomme 🍎 ~{30%min}

(optionnel si fromage), ajouter le fromage à mi-cuisson

> éparpiller le fromage pour éviter d'avoir un seul gros bloc tout coller / fondu

= Grattage : courge =

couper avec un couteau 🔪 la courge en deux

enlever les pépins avec une #cuillère à soupe 🥄{}

gratter avec une #fourchette 🍴{} la courge pour faire des spaghetti en tenant la courge avec un #torchon pour éviter de se bruler

gratter la peau (qui est solide) avec une cuillère à soupe 🥄

= Finition =

servir les spaghetti

ajouter le reste

mélanger tout